La famille Chibrac

Francis Chibrac chef de cuisine bordelais arrivé en Suisse en 1957. Après un court séjour chez Nestlé en 1963, il décide de reprendre le restaurant de la gare au Mont-Pèlerin, en compagnie de sa femme Nicole Chibrac, diplômée de l'Ecole Supérieure de Pâtisserie et mère attentionnée. Pendant 20 ans, ils tiendront ce restaurant et en feront une très belle réputation, par la suite Jocelyne Bergundthal, leur fille aînée, en prendra les commandes avec son mari pendant 8 ans.

En 1983, ils démarrent leur nouvelle aventure dans une petite ferme à l'entrée du village: l'hostellerie « Chez Chibrac » en compagnie de leur deuxième fille Francine Herth, assistante d'hôtel et leur beau-fils Eric, cuisinier. (Par la suite Francine partira en 1995 en France et reviendra dans l'affaire en 2001. En 2003 Eric quittera la famille.)

En 1994, Laurent Lajoinie rejoint l'équipe comme maître d'hôtel (puis en 2010 rejoindra Francis en cuisine) et devient gentiment le beau-fils, quand Catherine, la troisième fille, revient de voyage en 1996 et pose ses valises pour travailler avec eux en tant que serveuse.

Et en 2011, la 3ème génération arrive avec le petit-fils, Nicolas Herth, qui commence son apprentissage de serveur. Les trois autres petits-enfants sont tous présents dans la vie familiale de ce petit hôtel restaurant, que ce soit dans la création du site internet, carte de visite et brochure par Natacha Herth et Marc Bergundthal, ou encore le soutien moral de Christel Bergundthal.

Photos de famille